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冷冻冷藏常用的制冷术语

1、水冷冷凝器：依靠流过冷凝器表面的水带走全部热量的冷凝器。

2、蒸发式冷凝器：利用空气强制循环和水分的蒸发将制冷剂凝结的冷凝器。

3、干式蒸发器：蒸发器总容积内的液体制冷剂全部蒸发成蒸气的蒸发器。

4、满液式蒸发器：蒸发器总容积内的液体制冷剂不完全蒸发成蒸气的蒸发器。

5、强制循环式蒸发器：用机械泵使液体制冷剂循环的蒸发器。

6、经济器：在离心式和螺杆式制冷机组中，将级间节流后生成的闪发蒸气引至相应级中压缩，以减少压缩机功耗的设备。

7、冷藏链：表示易腐食品从生产到消费的各个环节中，连续不断采用冷藏的方法来保存食品的一个系统。

8、冷却物冷藏间：用于贮藏温度高于其冰点的货物的房间。

9、***物冷藏间：用于接收和贮存***食品的冷房间。

10、冷藏库（冷库）：用于在低温条件下保藏货物的建筑物。

超市冷柜商品摆放整齐。经简要分析后上报至商品管理总部；当发生特殊情况，门店对货架进行管理时必需注意商品陈设的原则。易取易放。商品调整要及时。门店需有专门人员定期收集顾客对货架安排的展示柜反馈情况及一些意见和建议。会导致有关市场发生异常动摇，门店人员需及时、详尽的向总部汇报相关情况，以便能及时超市冷柜调整商品配置表来适应市场的动摇。

　　而超市也应该及时对超市冷柜、商品配置表进行调整。而业务员则负责收集超市冷柜与商品配置表有关的定性的信息。并对其进行分析，决策支持系统（DSS通过高度发达的信息系统从各门店实时收集所有能被量化的数据并在对其智能分析的基础上。例如新闻、政策、顾客的意见和建议等等。依靠自身的丰富经验和良好的商业感觉将其转化为量化信息，对由决策支持系统做出的商品配置表的有关参数进行修正。新品引进、滞销品淘汰、商品的营促销及换季时的商品调整均有相应顺序流程以进行商品配置表的调整。

要结合定期、不定期两种方式对下属门店进行抽访。做出分析后超市冷柜以书面演讲形式送至商品管理总部。门店负责严格依照商品配置表对商品摆设进行管理，区域会收到本区域所有门店的商品配置表副本。并定期总结下属门店执行商品配制表的情况。并直接将有关紧急情况的演讲和顾客反馈信息上报至商品管理总部。