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冷冻冷藏常用的制冷术语

1、制冷：从低于环境温度的空间或物体中吸取热量并将其转移给周围环境的过程。

2、过热：制冷剂蒸气的温度高于相应压力下饱和温度的状态。

3、过热度：制冷循环中在同一蒸发压力下的制冷剂蒸气的过热温度与其饱和的温度之差。

4、过冷：将气态或液态制冷剂的温度降到相应给定压力的冷凝温度以下的过程，或者是将液态或固态制冷剂的温度降低到给定压力的凝固温度以下的过程。

5、过冷度：制冷循环中在相同冷凝压力下制冷剂的饱和温度与其过冷温度之差。

6、过冷液体：液体温度低于所处压力相对应的饱和温度的液体。

7、制冷量：在规定工况下单位时间内从被冷却的物质或空间中移去的热量。

8、单位制冷量：单位制冷流量的制冷剂在制冷系统中所产生的制冷量。

9、单位容积制冷量：在同一时间内，制冷压缩机的制冷量与其容积输气量之比。

10、单位轴功率制冷量：压缩机的制冷量与压缩机输入功率之比。

在夏季或梅雨季节时，开门费力故障就会比较多，尤其是超市里面的冷柜，这是由于箱门与门封接触面存在不规则的小空隙（用放大镜亦可看到），湿空气进入孔隙中形成凝露，箱门关上时凝露将孔隙中的空气排出就形成负压，加之门封条的磁力和污物粘接力，就产生一种混合的吸力，所以开门时就感觉费力。

排除方法是：

 (1) 、用肥皂水定期清洗门封条，保持良好的弹性和光滑外，可擦去凝露，敷上少许滑石粉等，即可排除。

（2）把冰箱门封条取出后放置太阳下暴晒1/2小时！因为出厂时有的门封条安装不到位！导致门封条错位！暴晒后门封条变软即可***原状！

（3）擦上少许的食用油，按时对超市冷柜冰块进行清理。

冰柜是现在非常重要的电器设备，一般情况下我们在家中以及便利店超市中都会见到，那么我们在进行冰柜储藏食物的时候需要注意些什么呢?

　　1、冰柜在储藏食物前，如果是空柜，则要开机运转2个小时，带冰柜温度达到稳定后在把食物储藏在冰柜。

　　2、冰柜储藏的食物如果是热的话，比如刚刚吃完的热饭，则要等其在外面变冷时在储藏在冰柜中，否则不但会更大的消耗冰柜的电量，还会影响菜的味道。

　　3、冰柜储藏的食物不宜过满、过紧，以便延长冰柜的使用寿命，节省电量。

　　4、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应储放在冰柜冷冻室内，不要放在近门口部位。

　　5、冰柜储藏的食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。

　　6、不要把食物直接放在冰柜蒸发器表面上，要放在器皿里。